О чем говорят звезды

Коньяк- крепкий ароматичный виноградный напиток. Известно множество версий появления коньяка на свет. Единственное, что не подвергается сомнению- впервые он появился во франции в департаменте Шаранта в г. Коньяк (Cocnac), от имени которого этот напиток и получил свое название.

По одной из версий, в 16 веке французские виноделы, стремясь облегчить транспортировку своей продукции, решили попробовать создать нечто вроде винного концентрата. Раз перегнали белое вино- не вышло, другое- тот же результат. Виноградный спирт оставили на некоторое время в дубовых бочках и... получился коньяк.

По другой версии дело было так. Винный спирт экспортировался в Англию и Скандинавские страны. В 1701г. Началась война между Францией и Англией. Все морские пути были перекрыты, и значительная часть винного спирта осталась невостребованной и долгое время просто хранилась. И вот однажды, открыв бочку и попробовав ее содержимое, обнаружили, что спирт, выдержанный в течение нескольких лет в дубовых бочках, приобрел янтарно-золотистую окраску, крепость его уменьшилась, а вкус и аромат значительно улучшились.

Журналом "СПРОС" были протестированы 12 образцов коньяка. Из них два напитка относились к группе ординарных коньяков, шесть-марочных, а один коллекционный и три напитка, произведенных в Греции.

Дегустация и физико-химический анализ проводились в НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАСХН. К сожалению, не все образцы отличались высоким качеством, а некоторые оказались просто подделками. Так, коньяк "Отборный" Ереванского коньячного завода изготовлен из коньячного спирта, год выдержки которого не соответствует обозначенному на этикетке. Коньяк "Васпуракан" того же завода, возраста свыше 18 лет (как указано на этикетке) и вовсе оказался фальсификацией. Это подтвердили физико-химический анализ - фактическая доля спирта в этих напитках ниже той, которая должна быть по норме. По мнению специалистов, эти напитки изготовлены не на Ереванском коньячном заводе.

Эксперты достаточно высоко оценили коньяки "Белый аист" (Молдавия), "Дербент" (Дербентский коньячный завод), ***** (не удивляйтесь, таково название коньяка) (Ереванский коньячный завод), "Юбилейный" (Кизлярский коньячный завод).

Отдельно нужно сказать о греческой продукции "Metaxa", "Alexandrion", "Argo". На этикетках бутылок не указано, коньяк это или бренди. Потребители, как правило, считают эти напитки коньяком, чему в значительной степени способствует не только их высокая цена, но и указания на ценниках у большинства продавцов этой продукции.

Дегустация показала, что к группе коньяков эти греческие напитки не относятся. Правда, и опасности для здоровья не представляют (это подтвердил физико-химический анализ).

Особо было отмечено, что поскольку информация о продукте изложена не на русском языке, российский потребитель не может определить тип напитка.

А звездочки на этикетках и кальеретках, которые в России используются только при оформлении коньяков, вводят в заблуждение.

Результаты проведенных журналом "СПРОС" тестов и дегустаций сухих натуральных вин, шампанского, коньяков показывают, что в продаже нередко встречаются подделки под продукцию известных фирм. К сожалению, при покупке отличить подделку от настоящего качественного напитка невозможно.

Как правильно пить коньяк, чем отличается марочный коньяк от коллекционного или ординарного? Ответы на эти вопросы, а также много другой полезной информации вы узнаете, если прочитаете 8-ой номер журнала "СПРОС".