Минеральная вода

У россиян слова "минеральная вода", как правило ассоциируется с понятием "лечебная". Для того есть объективные причины: сравнительная узость ассортимента минеральных вод, недостаток популярной информации у потребителей.

В зависимости от химического состава минеральные воды подразделяются на столовые, лечебно-столовые и лечебные.

Столовая - вода, в составе которой сумма солей (общая минерализация) не превышает 1 грамма на литр. Это наиболее популярные воды в мире. Россияне больше привыкли к лечебно-столовым минеральным водам, таким как "Боржоми", "Нарзан", "Ессентуки N4". В них соли составляют от 1 до 10 граммов на литр. На этикетке таких вод обычно указано, при каких болезнях их рекомендуется пить. Как правило, лечебно-столовую воду принимают по совету врачу.

Минеральные воды, в которых больше 10 граммов солей на литр, считают лечебными. К ним относятся и воды, насыщенные биологически активными микроэлементами, пусть даже их общая минерализация невелика. Такова, например, вода "Кармадон": солей в ней мало, но много бора. Она есть в свободной продаже, но вряд ли стоит ее пить ради утоления жажды - высокая концентрация бора угнетает половую функцию.

Вся информацию о минеральной воде, произведенной в России, дана на этикетке. Там указано ее назначение: столовая, лечебно-столовая или лечебная, а также уровень минерализации (обычно в процентах).

Многие виды минеральной воды отечественного производства (в отличие от импортной продукции) загазированы. Это делается для того, чтобы придать воде определенный вкус и предохранить ее от бактериальных загрязнений.

Дело в том, что производство минеральной воды должно быть стерильным - ведь вода не проходит никакой обработки. На российских предприятиях это условие, к сожалению, пока не всегда соблюдается, вот и приходится добавлять в воду углекислоту. Понятно, что газированная минеральная вода отличается от той, которую получают непосредственно из источника, а потому лучше не использовать ее в лечебных целях, поскольку желаемого эффекта можно не дождаться.

Минеральная вода добывается из источника и обладает лечебным эффектом.

Минерализованная вода - искусственно созданный напиток, по своему химическому составу повторяющий природную минеральную воду, но не обладающий целебными свойствами.

Этикетка должна содержать:

• наименование продукции (минеральная вода, минерализованная вода и т.п.);
• название воды ("Боржоми", "Нарзан" и пр.);
• сведения о минерализации воды в процентах, о ее назначении;
• наименование группы (гидрокарбонатная натриевая, хлорно-сульфатная натриевая и т.д.);
• адрес производителя;
• его торговую марку;
• номер технических условий (ТУ);
• условия и сроки хранения.

Многие производители приводят дополнительную информацию - о химическом составе воды. И правильно делают: потребителю необходимо знать, что именно он пьет. При покупке обратите внимание на то, где разлита вода. И имейте ввиду, что хорошая минеральная вода стоит недешево.

На этикетке импортных минеральных вод обязательно есть указание об их натуральности. Правда, в большинстве случаев надписи выполнены на языке страны-производителя, и если вы им не владеете, то вряд ли сможете что-либо прочесть. Впрочем, слово "natural" может вам подсказать, что перед вами натуральный продукт.

Рекомендации по употреблению на этикетке бутылки с минеральной водой- это чисто российская практика. На импортной продукции вы такого не увидите. Если вода лечебная, то ее продают только в аптеках, не вводя в заблуждение обычного потребителя.

По материалам журнала "СПРОС"